Fränkische Küche in Nürnberg

Fränkische Küche in Nürnberg

Mit Franken und der fränkischen Küche werden vor allem die weit über die Grenzen Frankens hinaus bekannten Nürnberger Bratwürste, die nur im Stadtgebiet Nürnberg hergestellt werden dürfen, verbunden. Doch in ganz Franken ist die Bratwürstküche beheimatet und sehr vielfältig.

Zu den Spezialiäten der fränkischen Küche zählen auch viele Fleischgerichte, wie die sog. Schäufele, gebackene Schweineschultern, der Schweinebraten und natürlich der fränkische Sauerbraten, dessen Soße mit Soßenkuchen (süßen Lebkuchen) gebunden wird. Als Beilage gibt es vornehmlich rohe Klöße, die nur aus rohen geriebenen Kartoffeln bestehen und mit gerösteten Brotwürfeln gefüllt sind. Franken ist auch bekannt für das Krenfleisch (Tafelspitz), das Krenfleisch-Essen ist Auftakt vieler Kirchweihen. Im Herbst gelten die Spiegelkarpfen vor allem in Mittelfranken als besondere Spezialität angeboten, sie werden traditionell gebacken oder blau - mit Essig- oder Biersud - serviert.

Selbstverständlich darf in der fränkischen Küche das Bier und der Frankenwein nicht fehlen. Franken ist wegen seiner Brauereidichte über die Landesgrenzen hinaus bekannt und ebenso geschätzt ist der Frankenwein im Bockbeutel, der hauptsächlich in Unterfranken angebaut wird.

Haben Sie Appetit bekommen und wollen die fränkische Küche kosten? Wir zeigen Ihnen hier die Lokale in Nürnberg, die Sie mit Spezialitäten aus Franken verwöhnen.

Hütt'n - Essen & Trinken

Hütt'n - Essen & Trinken

Die Hütt'n, DAS fränkische Wirtshaus in Nürnberg - auf dem Weg vom Hauptmarkt zur Burg neben dem Stadtmuseum.

90403 Nürnberg

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Restaurant Lutzgarten

Restaurant Lutzgarten

Im Nürnberger Restaurant Lutzgarten entdeckt man viele liebevolle historische Details und in den Sommermonaten lädt der Garten unsere Gäste zum Entspannen und Genießen ein. Die Küche ist lecker fränkisch-modern. Unsere Räumlichkeiten sind ideal für Familienfeiern und Firmenfeiern.

90425 Nürnberg

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Gutmann am Dutzendteich

Gutmann am Dutzendteich

Restaurant und Biergarten Gutmann am Dutzendteich - in toller Lage am Dutzendteich und Dokuzentrum in Nürnberg. Wir bieten Ihnen fränkische Spezialitäten und allerlei andere Köstlichkeiten. Großer Saal für Feiern, Tagungen und Events.

90478 Nürnberg

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Restaurant Barockhäusle in Nürnberg

Restaurant Barockhäusle in Nürnberg

Im Herzen von St. Johannis am Eingang zu dem historischen Hesperidengarten, liegt das urig, familiäre und gemütliche Lokal mit wunderschönen Biergarten. Gekocht wird wie damals zu Oma`s Zeiten, täglich frisch und einfach nur hmm... lecker!

90419 Nürnberg

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Restaurant Heilig Geist Spital

Restaurant Heilig Geist Spital

Das Heilig Geist Spital mit Restaurant und Weinstuben direkt über der Pegnitz bietet in historischem Ambiente bodenständige, fränkische Küche mit großer Auswahl regionaler Spezialitäten und heimischer Weine. Im Sommer lädt die Sonnenterrasse zum Verweilen ein.

90403 Nürnberg

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Gaststätte Doktorshof

Gaststätte Doktorshof

In der Gaststätte Doktorshof genießen Sie fränkische Küche. Lecker. Unsere Spezialität ist zum Beispiel ofenfrisches Schäufele mit Kloß und Salaten. Das sollten Sie probiert haben. Besonders lecker ist auch der fränkische Sauerbraten. Worauf warten Sie? Kommen Sie vorbei...

90482 Nürnberg

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