Fränkische Küche in Nürnberg

Fränkische Küche in Nürnberg

Mit Franken und der fränkischen Küche werden vor allem die weit über die Grenzen Frankens hinaus bekannten Nürnberger Bratwürste, die nur im Stadtgebiet Nürnberg hergestellt werden dürfen, verbunden. Doch in ganz Franken ist die Bratwürstküche beheimatet und sehr vielfältig.

Zu den Spezialiäten der fränkischen Küche zählen auch viele Fleischgerichte, wie die sog. Schäufele, gebackene Schweineschultern, der Schweinebraten und natürlich der fränkische Sauerbraten, dessen Soße mit Soßenkuchen (süßen Lebkuchen) gebunden wird. Als Beilage gibt es vornehmlich rohe Klöße, die nur aus rohen geriebenen Kartoffeln bestehen und mit gerösteten Brotwürfeln gefüllt sind. Franken ist auch bekannt für das Krenfleisch (Tafelspitz), das Krenfleisch-Essen ist Auftakt vieler Kirchweihen. Im Herbst gelten die Spiegelkarpfen vor allem in Mittelfranken als besondere Spezialität angeboten, sie werden traditionell gebacken oder blau - mit Essig- oder Biersud - serviert.

Selbstverständlich darf in der fränkischen Küche das Bier und der Frankenwein nicht fehlen. Franken ist wegen seiner Brauereidichte über die Landesgrenzen hinaus bekannt und ebenso geschätzt ist der Frankenwein im Bockbeutel, der hauptsächlich in Unterfranken angebaut wird.

Haben Sie Appetit bekommen und wollen die fränkische Küche kosten? Wir zeigen Ihnen hier die Lokale in Nürnberg, die Sie mit Spezialitäten aus Franken verwöhnen.

Hotel & Restaurant Zur Friedenslinde

Hotel & Restaurant Zur Friedenslinde

Unser Hotel und Restaurant Zur Friedenslinde liegt idyllische, aber dennoch zentral im Herzen des romantischen Alt-Mögeldorf in Nürnberg. Ideal für Firmenevents, Familienfeiern. Idyllischer Biergarten. Die Hotelzimmer im rustikalen Landhausstil bieten Ihnen neuzeitlichen Komfort.

90482 Nürnberg

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Restaurant Lutzgarten

Restaurant Lutzgarten

Im Restaurant entdeckt man viele liebevolle historische Details und in den Sommermonaten lädt der Garten zum Entspannen. Die Küche ist lecker fränkisch modern. Die Räumlichkeiten sind ideal für Familienfeiern und Firmenfeiern.

90425 Nürnberg

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Biergarten-Wirtshaus zum Falkenheim

Biergarten-Wirtshaus zum Falkenheim

Original fränkische Küche. Stets frisch zubereitet. Im Sommer lädt unser Biergarten oder unsere Sonnenterrasse zum Verweilen ein. Großer Nebenraum für Veranstaltungen.

90469 Nürnberg

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Hütt'n - Essen & Trinken

Hütt'n - Essen & Trinken

Wir möchten Ihnen in fränkisch rustikaler Atmosphäre junge & ideenreiche, saisonale Küche präsentieren, ohne dabei die fränkischen Traditionsgerichte in Vergessenheit geraten zu lassen, die bei uns in der Hütt'n nach alten Rezepten zubereitet werden.

90403 Nürnberg

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Altes Spital - Historisches Restaurant

Altes Spital - Historisches Restaurant

Genießen Sie feine regionale und internat. Küche in historischem Ambiente. Ob Sie nun Hochzeit feiern, ein Seminar abhalten oder einfach nur mit guten Freunden oder Geschäftspartnern einen schönen Abend verbringen möchten. Platz für bis zu 120 Gäste.

90547 Stein

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Gutmann am Dutzendteich

Gutmann am Dutzendteich

Restaurant und Biergarten Gutmann am Dutzendteich - in toller Lage am Dutzendteich und Dokuzentrum in Nürnberg. Wir bieten Ihnen fränkische Spezialitäten und allerlei andere Köstlichkeiten. Großer Saal für Feiern, Tagungen und Events.

90478 Nürnberg

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Restaurant Barockhäusle in Nürnberg

Restaurant Barockhäusle in Nürnberg

Im Herzen von St. Johannis am Eingang zu dem historischen Hesperidengarten, liegt das urig, familiäre und gemütliche Lokal mit wunderschönen Biergarten. Gekocht wird wie damals zu Oma`s Zeiten, täglich frisch und einfach nur hmm... lecker!

90419 Nürnberg

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Winzerhof Weinstuben Gerasmühle

Winzerhof Weinstuben Gerasmühle

Wir bieten frische fränkische und internationale Küche. Unsere gemütlichen Räume laden Sie ein vom Alltag abzuschalten. Neben regionalen Bieren können Sie aus einer reichen Auswahl von erlesenen Weinen auswählen.

90453 Nürnberg

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Lederer Kulturbrauerei Brauereigasthaus & Biergarten

Lederer Kulturbrauerei Brauereigasthaus & Biergarten

Die Lederer Kulturbrauerei ist in & um Nürnberg eine einmalige & geschichtsträchtige Erlebnisgastronomie. Sitzen Sie zwischen den polierten Kupferkesseln, unter dem Krokodil, im Kesselhaus oder neben Nürnbergs erster Dampfmaschine. Ideal für Feiern.

90429 Nürnberg

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Restaurant Heilig Geist Spital

Restaurant Heilig Geist Spital

Das Heilig Geist Spital mit Restaurant und Weinstuben direkt über der Pegnitz, bietet in historischem Ambiente bodenständige, fränkische Küche mit großer Auswahl regionaler Spezialitäten und heimischer Weine. Im Sommer lädt die Sonnenterrasse ein.

90403 Nürnberg

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Paradies Restaurant & Biergarten

Paradies Restaurant & Biergarten

Geniessen Sie unsere kreativen Leckereien in unserem lauschigen, wunderschönen Biergarten unter Bäumen, oder lassen sich in angenehmer & offener Atmosphäre in tollem Ambiente mit internationaler Küche verwöhnen. Sonntags ofenfrische Schäufele.

90419 Nürnberg

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Gasthof Hoffmanns-Keller

Gasthof Hoffmanns-Keller

Der Hoffmanns-Keller in Spalt ist ein alteingesessener Familienbetrieb. In unserem Restaurant mit Terrasse verwöhnen wir Sie mit fränkischen Spezialitäten und innovativen Kreationen. Gemütliche Appartements. Hausgemachte Köstlichkeiten wie Pralinen, Senf und vieles mehr erwarten Sie.

91174 Spalt

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